コーヒー豆の通販/サブスク26選！おすすめポイントとコーヒーを美味しく淹れられる黄金レシピを解説

コーヒー豆のサブスクリプションとは

コーヒーのサブスクとは、毎月定額でコーヒー豆やコーヒーの粉を定期便で届けてくれるサービスです。一般的にサブスクができるお店は「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる品質が担保された美味しいコーヒー豆を自家焙煎して届けてくれます。

スーパーなどで売られている量産のコーヒー豆ではなく、コーヒーの愛好家やプロも認める味のコーヒー豆がおうちで簡単に楽しめるとあって親しまれているサービスです。 コーヒーのサブスク26選&それぞれのサービスごとのおすすめポイントを解説します。

スペシャルティコーヒーとは

スペシャルティコーヒーとは、協会が定める定義も曖昧になっており、見解が分かれる部分もありますが、簡単に言うと、香りや風味が豊かで味わい深いコーヒー豆を適切な方法で精製され、ショップや消費者まで届けられる「美味しいコーヒー」のこと。最後はだいぶ主観が入りますが、風味が豊かな美味しいコーヒーであることが前提で、消費者に行きつくまでの工程も、オープンかつフェアにトレードされていることが重要視されています。

失敗しないコーヒー豆の選び方

個人的な見解としては、下記の順番でコーヒー豆を選んで、見ていくのをおすすめします。

1. コーヒー豆の産地
2. 飲み方（ブラック？ラテ？オレ？など）
3. 焙煎度合い（炒り具合）
4. 精製方法
5. ブレンドの有無
6. 値段

初心者の方に向けて失敗しないコーヒー豆の選び方をお伝えしたいので、「4」、「5」の複雑なお話は抜きにして、「産地と焙煎度合いから選ぶと失敗しにくいよ」というお話を簡潔にしたいと思います。

1.コーヒー豆の産地で選ぶ

コーヒー豆の産地と特徴をわかりやすく解説

コーヒー豆はどんな国で作られているの？ コーヒー豆は赤道を挟んで南北25度の「コーヒーベルト」といわれる所で、約70カ国で栽培されています。 栽培条件はいくつかあり、主な条件は下記の通りです。 平均気温が20℃前後である（暑くもな...

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2021.10.02

コーヒーの味わいは産地は一つの目安として、強く参考にされている傾向にあります。産地ごとに標高やら精製方法やら気候やらと色々な特徴があるため、味わいが全く違います。

人で言う「骨格」にあたります。

下記は私の個人的な見解と各種情報を基に作成したものです。品種などによって大きく異なる場合があるので一つの参考情報として捉えていただければ嬉しいです。

上記のように、酸味が強かったり、苦味が先行だったり、まろやかな味わいだったりと色々あります。エチオピアやハワイのコーヒーは酸味が好きな人に好まれます。

ブラジルは万人受け、コロンビアは割と豆が強いので、深煎りで出回ることが多いので、苦味先行。ブルーマウンテンはコーヒーの最高峰のバランスと味わいで、グアテマラはコクが深く、味わい深いので、カフェラテにするとすごくおいしい。

2.焙煎度合い

コーヒーは焙煎で味が激変する！豆の特徴捉えた焙煎がカギ

焙煎の役割 コーヒーにおいての焙煎（ロースト-Rost）とは、コーヒーの生豆を炒る加熱作業のことです。コーヒーの木からコーヒーチェリーを収穫後に精製されたコーヒーの生豆は淡緑色をしていrます。そのままの状態では、コーヒー特...

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2021.10.17

焙煎度合いは「性格」にあたると思っています。育った環境によって少しずつ考えが変わるように焙煎の仕方によって味わいが大きく変わってきます。

各ロースターが産地や品種に合った焙煎を行い、世に出しています。酸味（フルーティさ）を活かすなら、浅煎りよりに焙煎し、苦味やコクを出すなら深煎りよりに焙煎をするので、一つの好みを表す指針にはなります。

しかし、エチオピアなんかは元々の骨格がさんみよりなので、深煎りにしてもそれなりに個性は残ります…（私は好みではない…）

そのため、エチオピアの豆は好んで飲みません！といった感じでより好きな豆を選定することができるようになります。

3.飲み方（淹れ方）

カフェラテ、カフェオレ、アイスコーヒー、ブラック、アメリカン、アレンジコーヒーなど…飲み方は様々あっていいと思います。

その飲み方に応じて豆を選ぶのも良いと思います。特にカフェラテを中心に飲みたいと思っている方は、エスプレッソやモカを淹れる必要があるため、豆選びもより楽しくなってきます。

カフェラテを飲むならそこそこ酸味がある方がコクが深いコーヒーが楽しめると思います。

1．「PostCoffee/ポストコーヒー」

”あなた専用のコーヒーがポストに届く”がキャッチコピーの今、話題沸騰中のコーヒーの定期便です。私も利用中。1分ほどのコーヒー診断をして、自分好みの味わいをPost Coffeeに伝える。あとは決済したら毎月いろんな味のコーヒーを届けてくれる、めんどくさがりだけど、いろんなコーヒーを飲んでみたい人におすすめ

point1. 毎月1480円～とお手軽な値段で始められる

50g×3種類のコーヒーが毎月1回送られてきます。それとは別で追加注文もでき、その送料は無料。

point2. 初回の発送時に組み立て式のドリッパーがついてくる

 ┗初回に組み立て式のドリッパーがついてくるため、ドリッパーを買う必要はないのも嬉しい点

┗もちろんペーパーもついてくる。手軽に楽しむなら細口のケトルだけあれば、問題ない

point3. 年間を通して150種類の豆が楽しめる

 ┗1480円のプランなら毎月3種類の豆が届くため、年間で36種類の豆を送ってくれる

┗送ってくれた豆に対して評価もつけられるので、好みを伝えることができる点は素晴らしい

point4. 毎月150g～で追加購入も全て送料無料

ネットから色々な産地、ロースター、コーヒーショップ美味しいコーヒーを注文できるのは、嬉しい。

コーヒー初心者～上級者まで幅広くコーヒーへのつかり具合に応じて楽しみ方が変わるオススメのコーヒーのサブスク。

毎回同じコーヒー、定番のコーヒーが飲みたい方はほかのサブスクをおすすめします。  

3．「TAILORED CAFE/テーラードカフェ」

引用：TAILORED　CAFE

”あなた専用のコーヒー定期便”がキャッチコピーのコーヒーの定期便です。Post Coffee同様に毎月ポストに届くコーヒーのサブスクでコーヒースタンドの経営もしており、カフェ経営の会社が選ぶコーヒーともあって品質の高いコーヒーが送られてくる。

point1. 毎月2160円～とお手軽な値段でスペシャルティコーヒーが味わえる

point2. 50g×3種類、100g×3種類、コーヒーバッグが選べる。

 ┗100g×3種類は2800円なのでだいぶ割安

┗50g×3種類は2160円と相場よりは少し高い

point3. コーヒー診断で好みのコーヒーを割り出してくれる

水出しコーヒーもあるため、コーヒー初心者には特に優しいサブスク。まずは水出しから初めて、コーヒーの本当のおいしさを確かめてみるのがおすすめ。

4．「TAKAMURA COFFEE ROASTERS/タカムラ コーヒー ロースターズ」

”ワインを選ぶようにコーヒーを選ぼう”がキャッチコピーの日本の最高峰のコーヒーロースター。

point1. 専属焙煎士の岩崎さんの経歴がすごい。

日本の焙煎士が集まる大会で優勝し、豆の知識と品質を計れる国際資格のQグレーダーで最高品質の豆を評価できる国際審査員というプロが集う大会で審査できるほどの人が焙煎をしてくれる品質に嘘をつけない経歴

引用：TAKAMURA COFFEE ROASTERSのWEBサイト

point2. 初回1980円/400g

 2回目以降は3980円/400gでサブスクの相場10gあたり100円と同水準とお手頃な価格

point3. 最高級グレードの高い豆のみを扱っている

スペシャルティコーヒーの中でもさらにグレードの高いトップスペシャルティコーヒーや豆の品評会（Cup Of Excellence）で入賞しているコーヒ豆のみを扱っている世界各地の世界最高品質のコーヒー豆が楽しめる。ミシュラン5つ星のレストランでも採用

point4. 返品保証がある

味に自信を持っているため100％返品保証もあり。1回飲んでダメなら返していい！この姿勢は素晴らしいですね

気軽にお試しいただきたいというタカムラコーヒーロースターズの想いが詰まったサブスクいかがでしょうか。

　

5.「Blue Bottle Coffee/ブルーボトルコーヒー」

引用：ブルーボトルコーヒー  

”アメリカの小さなガレージから始まったコーヒー屋”ブルーボトルコーヒーのサブスク。世界中の豆をブルーボトルが厳選し届けてくれる、ブルーボトルファンにはたまらない定期便。

point1. 3078円/月で400gの豆が届く

3078円/月で400gの豆が届くので相場より安く楽しめる。

point2. 4つのジャンルから味わいを選べる

「色々な味を楽しむ」「しっかりとしたコク」「すっきりとした後味」「バランスの取れた味」の4つのジャンルから選べる

point3. ブルーボトルの味が「おうち」で楽しめる

Blue Bottle ブランドが好きな方試したい方にはおすすめ。ドリッパーも一緒に購入をして、レシピも一緒に届くので、ブルーボトルの推奨レシピ通りに淹れてみるといいかもしれないです。

可愛い箱と一緒に届いた写真がこちら。色々な味を楽しめる「バリスタセレクション」を始めました。

実際に淹れた感想

良く言うとバランスが取れていてすごく美味しかった。アフリカの豆をブレンドした豆「スリー・アフリカズ」は酸味強めなので、ブラックで飲むよりエスプレッソやモカにしてカフェラテ（モカ）として飲むのがおすすめです。

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2021.11.10

 

Blue Bottle Coffeeを見に行く

6.「ものがたり珈琲」

引用：ものがたり珈琲  

コーヒーと小説が毎月届く　体験型サブスク”特別な時を届ける定期便”がキャッチコピーのコーヒーの定期便です。ライフスタイル提供の新しい形とも今のトレンドともいえる、サービス。

point1. 1598円/月～で150gのコーヒー豆（粉、コーヒーバッグ）が届く

point2. シチュエーションと一緒に飲むコーヒーを提供

「ときめき」や「ぬくもり」などのシチュエーションと一緒に飲むコーヒーが提供され、暮らしの一部に溶け込む

point3. 世界大会優勝者が監修した豆が飲める

2016年のWBC（ワールドブリュワーズカップ＝抽出の技術の世界大会）の優勝者、粕谷 哲氏がブレンドを監修している

point4. 新聞や小説がコーヒーと一緒に届く

珈琲そのものを楽しむのではなく、コーヒーがある空間を演出するサブスクリプションサービスですごく魅力的

9.「WOODBERRY COFFEE/ウッドベリーコーヒー」

”世界各地から選び抜かれた個性あふれるコーヒーをお届けします”がキャッチコピーの実店舗も複数構えているコーヒーショップ。

point1. 3218円/月　150g×3種類

。スペシャルティコーヒーがこの値段で毎月飲めるのは、相場よりも安くだいぶお得感がある

point2. 実店舗があるバリスタ在籍のコーヒーショップ

実店舗があるバリスタ在籍のコーヒーショップであること、卸売りでも実績がるため品質において信頼性が高い

point3. オリジナルのカスタム焙煎機で良質なクオリティを維持

豆本来の良さとそれを活かすためのオリジナルのカスタム焙煎機で良質なクオリティを維持

→WOODBERRY流のドリップ方法

安価で最初に失敗をしたくないという方にはオススメできるショップ。

10.「COFFEE BASE KANONDO/コーヒーベースカンオンドウ」

私たちを満たしてくれる一杯を提供することを約束しているコーヒーショップ。

point1. 2409円/月 100g×3種類

2409円/月 100g×3種類。相場よりは安い。シングルオリジンでエチオピアのイルガチェフェが入っているなど自信を持って提供している

point2. 世界大会で入賞歴のあるバリスタが在籍

良質なコーヒー豆に触れている世界大会で評価されたバリスタが在籍していることは非常に権威性が高く、期待できる要素の一つです。

point3. アットホーム感が色濃く見える

テキストにできるこだわりがサイトからは見えにくいがコーヒーへの愛情が伝わる親近感のある京都のショップ。

ラインナップは1種類だけど、どこかアットホーム感が色濃く見えるので、すごく応援したくなる。今度買います。

11.「OBSCURA/オブスキュラ」

”ご家庭やお店で「コーヒーのある生活」を楽しむきっかけを提供”がコンセプトのプロからも美味しいと話題のコーヒーショップ。私はいつもタンザニアのコーヒーを飲んでます。

point1. 2900円/月～ (200g×２～)

2900円/月～(200g×２～)と非常にリーズナブルな価格で高品質なスペシャルティコーヒーが飲めます。

point2. 焙煎度合いが選べる

「バランス」「深煎り」「浅煎り」から好きな焙煎度合いを選択できる

point3. コーヒー豆の栽培農園に足を運んで、現地とのコミュニケーションしている

コーヒー豆の栽培農園に足を運んで、現地とのコミュニケーションもしっかり持っているため、豆への理解度が高い。

12.「SLURP/スラープ」

”世界の焙煎家と繋がる新コーヒー体験”がキャッチコピーのコーヒーの定期便です。2014年に3人の創業者マヌエル、ラファエル、テロによって海外で立ち上げられたブランドです。

point1. 1950円/月　200g～

価格は相場の範囲で、スペシャルティコーヒーが飲める。

point2. コーヒー診断（4つの質問）から最適なコーヒー豆をチョイス

コーヒー診断（4つの質問）から最適なコーヒー豆をチョイスしてくれるため、初回注文までのストレスが少ない

point3. 世界60名以上の焙煎士とパートナーを組んでいる

世界60名以上の焙煎士とパートナーを組んでいるため、好みに合わせて選択が可能。

引用：SLURP公式サイト

point4. 返金請求が可能

味に満足しなかった場合、返金できるとのことで味には相当な自信を持っていることが伺える。

世界の豆だけでなく、世界のロースターを肌で感じたい人にはおすすめ。初心者というより中級者から楽しさがわかってくるサービスに感じます。

13.「LIGHT UP COFFEE/ライト アップ コーヒー」

”豆の個性を最大限に生かした果実味あふれるシングルオリジンコーヒー”が特徴のカフェ。オーナーの川野さんはYouYubeでも配信をしていて、登録者数は14000人以上、Twitterのフォロワー数も1.9万人（いずれも2021年12月7日現在）と人気。コーヒー界のインフルエンサーです。

point1. 1500円/月～ (50g×3種類～)

1500円/月～  50g×3種類～とリーズナブルな価格からお買い得価格まで用意

point2. 季節の旬なコーヒーをお店がチョイスして送ってくれる

季節の旬なコーヒーをお店がチョイスして送ってくれるため、手間なく旬なコーヒーを楽しみたい人には打ってつけ。

point3. 浅煎りコーヒーがメイン（サードウェーブコーヒー）

浅煎りコーヒーがメインで、酸っぱいだけの嫌な酸味は一切なく、酸味（フルーティ感）の本当のおいしさを味わえる。酸味の固定概念を吹き飛ばしてくれる。

point4. オーナーはYouTubeでも発信中（登録者数15,000人）

オーナーの川野さんが浅煎り好きなので、酸味の活かし方を動画チャンネルでも学べて知識が深くなる。

コーヒー初心者～上級者まで幅広く楽しめるサブスクかなと。ちなみに私は中煎りや深煎りが好き…。だけど、LIGHT UP COFFEEさんは抜群に美味しいと思ったし、浅煎りは冷めたときに全く違う味わいが楽しめるので、素敵。

14.「NOUDO」

”コーヒーが持つ様々な表情を、適切な濃度で届けたい”という想いが詰まったコーヒーロースター。様々な顔を持つ岩崎泰三さんがオーナーで、YouTubeで知られた方も多いと思います。

point1. ほぼ相場平均の3700円/月で400g

3700円/月～　100g×4種類～　相場とほぼ同等で毎月第2金曜日に発送される

point2. 丁寧さが伝わる情報発信から得られる焙煎技術への期待感

初心者向けの動画伸びていたり、初心者向けの本の出版されているので、初心者にも間違いなくおすすめできるロースター。

point3. Qグレーダー保持者「岩崎泰三」氏が焙煎士

Qグレーダー保持者や焙煎士として深い知識を発信しているため、動画の内容から見るに失敗はまずないという非常に安心感がある。

コーヒー初心者～中級者までを主に対象としたラインナップと商品展開。ここから始めても間違いないサブスク。

15.「煎りたてハマ珈琲」

”珈琲は鮮度が命”がキャッチコピーのコーヒー豆専門店。煎りたてと名前についている通り、釜から出してから6時間から数日がいい鮮度の豆と定義していて、エイジングについてはあまり肯定的ではない鮮度にこだわりが強いロースター。

point1. 720円/月(100g～)

720円/月　100g～と街のコーヒー屋さんで購入するのと遜色ないくらい安く定期便を利用できます。 ※頒布期間は3か月以上～

point2. 1回に届く量が100g～400gまで4段階で選択可能

1回に届く量が100g～400gまで4段階で選択でき、毎週、隔週、月1回と届く頻度も選べる

point3. 季節のおすすめの豆が届く

毎回、季節のおすすめの豆が届くため、指定ができない分、安価での提供が実現できている。購入者としては手間がかからず鮮度の高いコーヒー豆が味わえる

point4. サブスクには珍しい後払い

支払いが前払いではなく後払い。当月末締めの翌20日の口座振替になるため、支払いがラク。この方式を取っている理由はコーヒー豆の量を毎回調整できるため、月ごとの請求が一定ではないこととハマ珈琲さんの心意気。

とにかく安く楽して、いいコーヒーが飲みたいという方にはもってこいのサービス。私が飲んだのはコロンビアのスプレモですが、中煎りでボディ感もあり、コク深いコーヒーが飲みたい人にはおすすめできると思います。特にミルクを淹れるとコクのあるカフェオレが飲めますよ！

16.「AOMI COFFEE」

point1. 1080円/月 100g×3種類

1080円/月 100g×3種類と破格の値段で高品質な豆が毎月届く。※最低利用期間3ヵ月

point2. コーヒーショップとして青海(東京)では有名

行列の出来るコーヒーショップとして青海界隈では有名

point3. スペシャルティコーヒーのブレンドが手軽に飲める

安価でスペシャルティコーヒーのブレンドが手軽に飲めるのは、コーヒー好きには嬉しい。ブレンドは奥が深く、深いコクとフルーティーな味わいを両方楽しめて、シングルオリジンにはない深みが体験できる。

18.「AND COFFEE ROASTERS」

“2013年に熊本市にオープンしたコーヒーショップ”店舗を熊本に数店舗構える。

point1. 1500円/50g×3種類のお試しセット

1500円/50g×3種類のお試しセット　通常は2400円/月 100g×3種類と相場よりも安く提供

point2. 海外にも買い付けにいっている

海外にも買い付けに行かれるなどコーヒー豆と本気で向き合っているため、コーヒーに懸ける想いは非常に高い＝品質にもこだわっている

point3. 到着するサイクルが選択できる

45日と1か月サイクルがあり、1回の分量が300g、450g、600gと3種類から選択できる

19.「THE COFFEE SHOP」

“本当にお届けしたいと思えるコーヒー豆だけを厳選“

“自分たちが飲みたくてしょうがない、そんなコーヒー豆に仕上げる“

だからこそWEBサイトからも熱が伝わるコーヒーショップ  

point1. シングルオリジンコース

point2. ミックスオリジンコース

point3. 豆の情報が入ったBeans logとオリジナル冊子が毎月届く

コーヒーを飲みながら読めるオリジナル冊子が同梱されてくる。

point4. 古くなった豆を新鮮な豆と交換できる

BEANS OVERHAUL SERVICEとして、1か月以上経ってしまった豆を送料のみで新鮮な豆と交換してくれるサービスを展開

少量から厳選された豆を楽しみたいならTHE COFFEE SHOPさんがおすすめ

珈琲豆専門店-和珈屋を見に行く

21.「GOOD COFFEE」

国内外のスペシャルティコーヒーが飲めるコーヒーショップを紹介するGOOD  COFFEEが選んだ、毎月異なる2種類のロースターのコーヒーを楽しめる、スペシャルティコーヒーの定期購入サービスです。

point1. 2500円/月　100g×2種類

2500円/月　100g×2種類　金額と分量だけ見ると割高。2つのロースターの豆を楽しめるという付加価値が見いだせれば安い。

point2. 発送日は毎月10日

point3. ロースターのサーチコストを減らしてくれる

ロースターやコーヒーショップに深い知識を持つGOOD COFFEEがロースターのサーチコストを減らしてくれる

22.「WHITE COFFEE」

“コーヒーをピュアに愛する新体験、はじまりはじまり”がキャッチコピーのサブスク。

point①2700円/月(100g×2種類)

価格は相場よりは高め。サブスクはサブ要素っぽい扱い。診断で止まっている人が多いように感じます。

point2. 好み診断（飲み比べ→評価→6種類のコーヒーが届く）

3400円の好み診断を行う。3種類のコーヒーを飲み比べて専用アプリで好みの味を選択。それを2回やると好みがわかる！とのこと。

point3. 好み診断で自分の好みのコーヒーがはっきりわかる

好みがわからない方や初心者にはすごくいい。ここから始めるのもあり。

23.「TAOKA COFFEE」

“コーヒーで、日常に彩りを”がキャッチコピーの神戸にある自家焙煎のスペシャルティコーヒーが飲めるコーヒーショップ。

point1. 4200円/月 500g ~のサブスク

4200円/月 500g ~のサブスクで、相場よりも100gあたり価格は安いが少量が選べないのは残念。　

point2. カフェオレベースやドリップバッグも

カフェオレベースやドリップバッグもあって、初心者にもやさしい選択肢。

point3．ブレンドがウリ（スペシャルティコーヒー）

シングルオリジンを押すわけではなくブレンドがウリ。

24.「KURASU」

ただ生きるのではなく、「暮らす」。そんな意味が込められたコーヒーショップ

point1. 2500円/月(200g~)

2500円/月　200g~　量を増やせば相場よりも安くなるが色々なサブスクをやっている人には割高になる

point2. パートナーロースタープラン

日本全国のロースターが提供するフレーバーとストーリーを楽しめる

point3. Kurasu焙煎プラン

月ごとに、旬のコーヒーや、ヘッドロースターが吟味したマイクロロットをセレクト

point4. コーヒーを軸に暮らすがテーマ

コーヒーを軸に暮らすがテーマなのでグッズも豊富。コーヒーの見方が少し変わるそんなサブスクを求めている人にはストーリーを重要視しているKurasuがおすすめ。  

25.「ROKUMEI COFFEE」

1974年創業のスペシャルティコーヒーが飲めるコーヒーショップ。

point1. 定期便3780円/月(250g~)

　焙煎士の指定なし

point2. 頒布会4860 円/月(150g×3種類)

　焙煎日本一（JRC2018）の焙煎士の豆が毎月味わえる

point3. 焙煎大会で優勝実績のある焙煎士が在籍

焙煎技術を競う大会で優勝実績のある焙煎士が在籍＝品質保証

point4. コーヒーショップ品質の豆を提供

多くのバリスタが在籍していることコーヒーショップの豆が提供される

  ROKUMEI COFFEEを見に行く

26.「DOI COFFEE」/土居珈琲

1971年創業の老舗のロースター。理想のコーヒーを焙煎するために焙煎機6台があり、そのすべては創業者が組み立て、焙煎をしてきたそうです。

point1. 1886円/月(200g~)

1886円/月　200g~　相場通りの値段ですが、楽しみ方別に選択できる点はほかのサブスクと違うところ

point2. 品質維持のため、小さな焙煎機で焙煎

一度に少量しか焼けない焙煎機で微細な火加減で丁寧に焙煎を行っている＝品質の維持のため

point3. 40年の焙煎経験のある土居博司セレクション

創業者であり、40年の焙煎経験のある土居博司セレクションは数が限定されているが、相場より安く購入できる

point4．品質に徹底的にこだわっている

質にこだわるためにコーヒーショップを持たない、店にも陳列をしない徹底ぶり

HARIO V60を使った絶対に美味しく淹れられる黄金レシピ

上記のものを用意したら下記のステップ通りにすすめれば、失敗しないで上手に淹れられると思います。少なくとも私は毎日このレシピで美味しく飲めています。

【バリスタ世界一】井崎英典氏のドリップテクニックでコーヒーを淹れるコツ

本書を買えばこのレシピの細かいことまでロジカルに分かりやすく説明してくれているので、もっと深くコーヒーを学びたいという方には自信を持っておすすめできる書籍 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Mosh...

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2021.11.25

何を隠そうこのレシピは世界チャンピオンの井崎さんのレシピとコーヒードリップ世界2位畠山さんノウハウである湯温85度を組み合わせたものです。

お湯の温度は色々試しましたが、85度がバランスの取れた自分好み味わいになるなと思います。

1.豆（もしくは粉）を計る（100gのお湯に対して6～8g）

全体湯量の10％～15％がコーヒー豆に吸われるため、225gのお湯を使うと200g前後のコーヒーが淹れられます。

↓

2.グラインダーで豆を挽く

粉を購入された方はこの工程をすっ飛ばしてください。

ちなみに私が使っている＆使っていたグラインダーはこちらです。

3. ハリオV60（ドリッパー）にペーパーをセット

4. お湯を沸かす

ケトルの下に細かい気泡ビッシリ詰まって、小さな泡が底面全体にと出始めたあたりが85度なので、そのあたりで止めます。

もはやそこまで厳密じゃなくても大丈夫です(笑)

↓

5. ペーパーフィルターを湯通しする（ペーパーリンス）※skipでもOK 

※別にしなくても味の変化は素人にはわからない。
※プロでも複数回テイスティングしないとわからないし、自信を持って即答した人は見たことない

↓

6. コーヒー粉をドリッパーに入れる

粉をペーパー内に入れた後、ドリッパーをゆすって、粉を平らにします。山が出ていたりするとお湯の通り方が悪くなり、蒸らしなどに影響が出ますので、やっていただくことをおすすめします。

↓

7. ドリッパーとコップ（サーバー）をセットした状態で、デジタルスケールに乗せて、重さを0にリセット

↓

8. 1投目開始（0:00～0:15）

お湯60gを真ん中から円を描きながら壁までかける
15秒程で注ぎ終わる

↓

9. 注湯後にドリッパーとサーバー（orコップ）を持って3回反時計回りに揺らす（0:15～）

均等にお湯と豆が触れ合うようにするため

↓
40秒程の待ち時間
↓

10. 2投目開始（1:00～1:15）

┗お湯45g（全体の湯量の20％）を真ん中から円を描きながら壁までかける（壁についた粉を落とす）
┗15秒程で注ぎ終える

わかりやすい井崎さんの動画

↓
45秒前後の待ち時間
↓

11. 3投目開始（2:00～2:30）

お湯180gを真ん中から円を描きながら壁までかける。2投目より少しだけ早いペースで
30秒程で注ぎ終える

↓
10秒～15秒
↓

12. 再度、⑧と同様に反時計回りに3回程揺らす（2:40）

↓20秒から1分15秒程の待ち時間

13. 落ち切ったらサーバー（orコップ）内を撹拌して終了（3:00～4:00）

初心者向けサブスク

・Post Coffee
・TAILORED CAFE
・WHITE COFFEE