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【レビュー】imperfect 表参道のコーヒー豆を飲み比べ!みんなの評判と美味しく淹れる方法も

コーヒー豆

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imperfect表参道とは

2019年にオープンした有名人御用達のカフェ


引用:imperfect表参道公式サイト

imperfect表参道は2019年7月に、東京・表参道ヒルズ同潤館で創業し、2024年7月に創業5周年を迎えるカフェです。

表参道という立地もあって芸能人のファンも多いようです。

また、生活者のみならず、世界や社会にとってもWell(よい)」という意味を込めた「ウェルフード&ドリンク」を提供されています。

 

サスティナビリティにも注力

お店や会社を通して、社会を良くしようと活動されているのが、WEBサイトからもひしひしと伝わります。

私たちは、世界の食と農を取り巻く様々な社会課題を世界の不完全(imperfect)の一つと捉え、「たとえ不完全(imperfect)でも自分たちにできることから取組み、世界と社会を少しでもよくしていこう」という想いのもと、お客さまと共に社会課題の解決を目指します。

 

Perfume かしゆか氏がアンバサダー

https://dowellbydoinggood.jp/contents/feature/882/

一日に一杯は必ずコーヒーを飲むというPerfumeのかしゆかさんが、imperfectのアンバサダーに就任! かしゆかさん自らスペシャルティコーヒーをブレンドした、こだわりのオリジナルコーヒーを発売

 

 

imperfect表参道のコーヒー豆3種類を実際に淹れて飲み比べ

シグネチャーブレンド

今回届いた3種類の中で一番好みに近いのは、「シグネチャーブレンド」でした。

ブラジル30%/グアテマラ30%/インドネシア20%/タンザニア20%の割合で、ブレンドがされています。

ブラジルのナッツ系の味わいに、グアテマラの甘味、タンザニアの爽やかな酸味の中に、インドネシアのコクが混ざり合っていて、いろいろな楽しみ方ができるコーヒーです。

味わいはスペシャルティコーヒーといえる深みがある一方で、生産情報が皆無なのは、スペシャルティコーヒーを好んで飲む私には少し残念なポイント。


生産地:記載なし
農園: 記載なし
精製所: 記載なし
生産者: 記載なし
標高: 記載なし
精製: 記載なし
品種: 記載なし


 

フラワードリッパーやカリタウェーブを使って、ホットとアイス両方で淹れてみましたが、お湯抜けがいいドリッパーの方が複雑な味わいをコントロールできて良いかもしれません。

個人的には、46メソッドの4投式で、ブラジルのナッツ感とグアテマラの甘味をバランスよく味わえるレシピがおすすめです。

 

エチオピア イルガチェフ G1

 

エチオピアの豆は独特な酸味が特徴なのですが、ウォッシュドで精製されていることもあり、非常に飲みやすく万人受けする味わいになっています。

エチオピアの豆ともあって、非常に香り高いコーヒーで飲む前からワクワクさせてくれます。

 

粉にした際にチャフ(薄皮)が多く入ってくるので、ブロワーなどでチャフを飛ばすと味わいもクリーンになります。

 


生産地:  イルガチェフェ
農園: 記載なし
生産者: 記載なし
農地面積: 記載なし
標高: 1,990m-2,000m
精製: Washed
土壌: 記載なし
品種: 在来種


 

苦みは少なく、すっきりしていて非常に飲みやすい。

酸味はあるけれど、クセは少ないので、賛否が分かれるような味わいではなく、ドリップコーヒーの初心者にもおすすめできる。

 

 

ブラジル イパネマ農園

 

imperfect表参道の「ブラジル」は、世界最大級の生産地区にある農園です。

ザ・コーヒーの味わいが楽しめて、ハズレがないおいしさです。

コーヒーの王道ともいえる味わいです。

粒も大きく、欠点豆もほとんどありません。飲む前にクリーンな味わいが想像できる見た目と香りは、最高です。


生産地: ミナスジェライス州
精製所: 記載なし
生産者: 記載なし
標高: 1,800m
精製: Washed
品種: Mundo Novo、Red Acaia他


どの豆も美味しかったです。

コーヒー豆のラインナップ


※画像引用:imperfect公式サイト

imperfecrtのコーヒーラインナップは10種類以上あり、豊富な選択肢の中から好みのコーヒー豆を探す楽しみがあります。

 

imperfect表参道の口コミ・評判

良い口コミ・評判

多くの口コミを探してみましたが、店舗とコーヒー豆どちらもおいしいとの意見が多かったです。

中でも「かしゆかブレンド」の評価が高く、おいしいと唸っている人がすごく多いことに驚きました。

私も店舗で飲んでみたくなった…

 

悪い口コミ・評判

相当探しましたが全く見つからず。。。

店舗がメイン事業だったこともあり、店舗のファンがコーヒー豆をオンラインでも買っている印象なので、悪い口コミはないのかな…。

 

 

imperfect表参道はを美味しく飲むための淹れ方

準備するもの

  • コーヒー豆【粉】:20g
  • お湯:300g
    ※【お湯:豆】は、【16:1】がおすすめ
  • ドリッパー
  • ペーパーフィルター
  • デジタルスケール【タニタでも可】
  • 細口ケトル

 

imperfectの豆を使ったおすすめの淹れ方

一番のおすすめはハンドドリップ世界一の粕谷さんが提唱する4:6メソッドを使っていただくと簡単かつ間違いなくおいしく仕上がります!

粕谷氏の46メソッドを大解剖!世界が認めたコーヒーの淹れ方!

事前に以下の項目をクリアしておきましょう。

・20gのコーヒー豆を粗挽きにします
・お湯を83度~93度にする。 ※詳しい湯温の考え方は後述。
・ペーパーフィルターの中に粉を入れて、デジタルスケールをリセット【0g】にします

以下は、5投式のレシピです。

STEP
【1投目】0:00
60gのお湯を円を描きながら15秒ほどかけて注ぎ、30秒程蒸らします。
STEP
【2投目】0:45
60gのお湯をSTEP1と同じように注ぐ
STEP
【3投目】1:30
60gのお湯をSTEP1と同じように注ぐ
STEP
【4投目】2:15
60gのお湯をSTEP1と同じように注ぐ
STEP
【5投目】3:00
注ぎ始めから3分後に60gを①と同じように注ぎます。
STEP
【待機】~3:30
注ぎ始めから3分30秒を目途にドリッパーを外す
STEP
スプーンなどでかき混ぜて出来上がり

 

  • コーヒー粉 13g-15g
  • 熱湯(95℃目安) 160g+湯通し用

事前にペーパーフィルターに湯通しして、コーヒー粉をセットしておいてください。

濃いめが好きな方はコーヒー豆(粉)を15gでいいかと思いますが、そもそもの比率が濃いめなので、13gで試してから徐々に増やしてみることをおすすめします。
STEP
【1投目】0:00
20gのお湯を円を描きながら注ぐ
STEP
【2投目】0:20
80gのお湯をSTEP1と同じように注ぐ
STEP
【3投目】0:50
40gのお湯を同じように注ぐ
STEP
【4投目】1:10
20gのお湯を同じように注ぐ
STEP
【5投目】1:40
ドリッパーから落ちるお湯が点滴のような速さになったらドリッパーを外す
STEP
スプーンなどでかき混ぜて出来上がり

お湯が落ちきるまで、合計2:30以内になるようにコーヒー豆の挽き目を調整してみてください。

 

豆の挽き方と湯温で味わいを調整する

挽き具合で味が変わります。

中細挽きが一般的ですが、粗めに挽くと豊かな酸味が生まれやすくなり、細かく挽くと苦味が強くなる。

中粗挽き~粗挽きにして、個人的には85度のお湯で淹れるとどんな豆でも美味しく淹れられます。

深煎りやコクがあるコーヒーを飲むならカフェラテがおすすめ

深煎り好きには酸味を活かした深い味わいを楽しんでもらいたいので、エスプレッソで抽出することをおすすめします。

マキネッタやエスプレッソマシンなどを活用して、濃いコーヒーを淹れてミルクと合わせてカフェラテにするとお店に近い味わいがおうちでも楽しめます。

 

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imperfect表参道の豆の総評・レビュー

芸能人御用達のカフェの味を家でも楽しめるのが最大の魅力。

味わいは価格以上のものを感じますが、ほかのスペシャルティコーヒー専門店に比べると強烈な個性を持った豆を扱っているというより、飲みやすくおいしいコーヒーを提供されている印象なので、おすすめしやすいと思います。

特にスペシャルティコーヒーをこれからたくさん飲んで勉強したいという方にはぴったりです。

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