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テイラードカフェのサブスクの特徴とコーヒー豆の評価!美味しく淹れる方法も解説

コーヒー豆

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  この記事の見どころ  

① テイラードカフェの特徴がつかめる
② 誰でも美味しく淹れられるドリップレシピの公開
③ テイラードカフェ以外のおすすめの豆(粉)

 

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  1. カフェで人気のテイラードカフェ(Tailored Cafe)
  2. テイラードカフェ(Tailored Cafe)のサービス内容
    1. コーヒー豆の定期便
    2. 定期便は、送料無料で月額2160円~
    3. 単品購入もあり
    4. 実店舗ではコーヒーのサブスクもある
  3. テイラードカフェの特徴
    1. 【メディアで話題】カフェで提供されている自家焙煎の豆がおうちで楽しめる
    2. 自分の好みがわかるコーヒー診断
    3. 都会に実店舗がある
    4. 2種類のサブスクサービス
  4. テイラードカフェの評判と口コミ
    1. 良い口コミ・評価
    2. 悪い口コミ・評価
  5. テイラードカフェを実際に淹れてみた感想
    1. グアテマラ エル インフェルト
    2. ブラジル プレミアム ショコラ
    3. ルワンダ ニャルシザ CWS
  6. テイラードカフェのおすすめコーヒー豆
    1. テイラードカフェの浅煎りコーヒー
      1. エチオピア ゴティティ (ナチュラル)
      2. ルワンダ ニャルシザ CWS バロ (ウォッシュド)
      3. エチオピア イルガチェフェ ベレカ(ウォッシュド)
      4. コスタリカ サン ルイス( レッドハニー)
    2. テイラードカフェの中煎りコーヒー
      1. タイ ドイ パンコン (ナチュラル)
      2. ニカラグア リモンシージョ(ナチュラル)
      3. 東ティモール レテフォホ レウバサ (ウォッシュド)
      4. グアテマラ ラ プロヴィデンシア パカマラ(ウォッシュド)
    3. テイラードカフェのおすすめの深煎りコーヒー
      1. ブラジル ダテーラ (ナチュラル)
      2. ケニア ンチョロイボロ AA(ウォッシュド)
      3. エチオピア コチェレ (ナチュラル)
      4. エチオピア イルガチェフェ ベレカ(ウォッシュド)
      5. ルワンダ ニャルシザ CWS
    4. テイラードカフェのブレンドコーヒー
      1. dot blend
      2. Irish Coffee Blend
  7. テイラードカフェの利用方法
    1. コーヒー診断をする
      1. 質問1 コーヒーの苦味について
      2. 質問2 コーヒーの味わいについて
      3. 質問3 コーヒーの特徴について
      4. 質問4 冒険度の選択
    2. 注文を確定する
      1. 好きな豆を選択することもできる
  8. テイラードカフェがより美味しく飲めるドリップレシピ
    1. 準備するもの
    2. まずは、4:6メソッドを試してみよう
      1. 46メソッド以外におすすめできるのドリップレシピ
    3. テイラードカフェが推奨しているハンドドリップでの抽出レシピ
      1. 浅煎りの場合
      2. 中煎りの場合
      3. 深煎りの場合
  9. テイラードカフェ以外でおすすめのコーヒー豆専門店
    1. ポストコーヒー
    2. タカムラコーヒーロースター
    3. nifcoffee
    4. カルディ
  10. コーヒーを ”いつも” 美味しく淹れるための器具を紹介
    1. プロからも愛されるコスパ最強ドリッパー
    2. 味の再現性を高めるコーヒースケール
    3.  細口ケトル
  11. テイラードカフェのサブスクでコーヒーをもっと楽しみましょう

カフェで人気のテイラードカフェ(Tailored Cafe)

テイラードカフェは、渋谷の実店舗の運営とオンラインストアでスペシャルティコーヒーを販売しているカフェです。
※六本木店は2022年8月に閉店しているため、現在は1店舗のみ

実店舗では、コーヒーやラテなどのほかに、サンドイッチやクッキー、フィナンシェなどのフードも販売しています。

オンラインストアでは、スペシャルティコーヒーの単品販売や定期便なども行っています。

また、実店舗でもコーヒーのサブスクも4,180円/月で行っており、コーヒーを毎日もしは月の半分渋谷付近で買っている人にはおすすめできるサービスです。

※2023年2月現在の価格です。

テイラードカフェ(Tailored Cafe)のサービス内容

コーヒー豆の定期便

テイラードカフェは、実店舗でも人気がありますが、スペシャルティコーヒーの豆の定期便でも人気が高いです。

後述する、無料のコーヒー診断で15種類のコーヒー豆から自分の好みに近い豆が届くとあって継続して利用しているコーヒーファンが多くみられます。

定期便は、送料無料で月額2160円~

コーヒーの定期便は、2,160円~となっています。

単品購入時に掛かる送料が掛からないのと、10%オフが適用されるので、毎月コーヒーを飲むなら定期便をおすすめします。

おすすめは、100g×3種類のプラン。

高品質のコーヒー豆(粉)が300g2,805円で、送料込みで届くので、スペシャルティコーヒーの定期便の相場よりは少し安くなっています。

※上記の価格は2023年2月現在の価格です

単品購入もあり

もちろん15種類の豆を単品で別々に買うことも出来ます。

その場合、送料が200円掛かるのと、定期便で適応される10%オフがないため、割高になります。

 

実店舗ではコーヒーのサブスクもある

実店舗でもコーヒーのサブスクがあります。

店舗に行けば、350円するコーヒーが4,180円/月で飲み放題になります。その他のドリンクは200円offです。

コーヒーを毎日もしは月の半分渋谷付近で買っている人にはおすすめできるサービス

テイラードカフェの特徴

【メディアで話題】カフェで提供されている自家焙煎の豆がおうちで楽しめる

テイラードカフェは、メルカリの元役員兼メルペイの社長であった、松本龍祐氏が率いていることもあり、マーケティングがうまく回っており、多くのメディアから取り上げられています。

自分の好みがわかるコーヒー診断

4つの質問を答えてコーヒー診断をすると、自分の好みの豆を教えてくれます。

そのまま進めば900円もお得に購入できるので、是非試してみてください。

 

人気カフェの豆が
毎月おうちで楽しめる

Tailored cafeのコーヒー診断後に好きな豆(粉)を3種類選べます。初回注文は30%OFF&診断のみも可

 

 

都会に実店舗がある

テイラードカフェの大きな特徴の一つとして、都内などのアクセスが良い場所に実店舗のカフェがあることです。

そこでは、通常のカフェと同じように店内でコーヒーが楽しめるだけでなく、コーヒー豆の購入も可能です。

2種類のサブスクサービス

先述している通り、2種類のサブクスがあるのもテイラードカフェの特徴です。

①コーヒー豆(粉)の定期便

②実店舗でコーヒー(350円)のサブスク

上記の2種類があり、実店舗でもお家でも高品質なコーヒーが飲めるのはすごくありがたいですね。

 

テイラードカフェの評判と口コミ

良い口コミ・評価

色々な投稿を見ましたが、テイラードカフェのおうちコーヒーを楽しんでいる方は、コーヒーを楽しんでるというより、コーヒーのある暮らしを楽しんでいるように感じました。

人間性を取り戻しているような時間を忘れた癒しの時間。

 

 

 

 

 

悪い口コミ・評価

テイラードカフェの悪い口コミは見当たりませんでした。

実店舗、定期便含めてみましたが、提供されたサービスは品質が良いようです。

 

テイラードカフェを実際に淹れてみた感想

今回注文して届いたのは、100g×3種類のプランで、

・グアテマラ
・ルワンダ
・ブラジル

の3種類を自分の好みに合わせて勝手にチョイスしてみました。

グアテマラ エル インフェルト

グアテマラは、香りも良く、一番美味しかったです。酸味と甘みのバランスがよく、特に甘味を強く感じられました。

苦味も程よくあって、ミルクと合わせてもブラックでも美味しく飲めました。

オススメできる人 :ブラックでコーヒーの香りを楽しみたい
オススメできない人:特になし

ブラジル プレミアム ショコラ

中深煎りで、苦味が強めでした。粗く挽いたり、お湯の温度を下げたりしましたが、大枠の印象は同じ。

ブラックであれば、苦味が好きな人にはおすすめできます。

ミルクと合わせるなら子の3種類の中では、一番相性が良い。

オススメできる人 :カフェラテ(オレ)が好き、苦味が好き
オススメできない人:ブラック派で苦味が苦手

 

ルワンダ ニャルシザ CWS

ルワンダは、豊かでフルーティ豆が多い産地。その特徴が出ている豆で、賛否あると思う。

オススメできる人 :豊かな香りのコーヒーが好き
オススメできない人:酸味が苦手

 

 

人気カフェの豆が
毎月おうちで楽しめる

Tailored cafeのコーヒー診断後に好きな豆(粉)を3種類選べます。
初回注文は30%OFF&診断のみも可

 

テイラードカフェのおすすめコーヒー豆

2023年2月現在で販売されている豆を紹介します。
()内は精製方法/プロセスを記載

テイラードカフェの浅煎りコーヒー

エチオピア ゴティティ (ナチュラル)

フレーバー:Strawberry jam, Milk chocolate, Juicy, Smooth
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

ルワンダ ニャルシザ CWS バロ (ウォッシュド)

フレーバー:Red Apple,Orange,Syrupy,Herbal,Cane sugar
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

エチオピア イルガチェフェ ベレカ(ウォッシュド)

フレーバー:Lemon tea, Herbal, Honey, Juicy
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

コスタリカ サン ルイス( レッドハニー)

フレーバー:Cashew nuts, Apple, White grape, Honey, Juicy
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

テイラードカフェの中煎りコーヒー

タイ ドイ パンコン (ナチュラル)

フレーバー:Floral ,black raisin ,Mix berry ,Cacao
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

ニカラグア リモンシージョ(ナチュラル)

フレーバー:Dark cherry, Roasted Cashew Nuts, Flower nectar like, Well balanced
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

東ティモール レテフォホ レウバサ (ウォッシュド)

フレーバー:Red Apple,Orange,Syrupy,Herbal,Cane sugar
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

グアテマラ ラ プロヴィデンシア パカマラ(ウォッシュド)

フレーバー:Orange marmalede, Cacao, Citrus, Smooth
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

テイラードカフェのおすすめの深煎りコーヒー

ブラジル ダテーラ (ナチュラル)

フレーバー:Bitter chocolate, Cacao, Burnt honey, Creamy
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

ケニア ンチョロイボロ AA(ウォッシュド)

フレーバー:Cassis liqueur, Cacao, Brawn sugar, Round
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

エチオピア コチェレ (ナチュラル)

フレーバー:Riped yellow peach, Juicy, Spicy, Cacao nibs
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

エチオピア イルガチェフェ ベレカ(ウォッシュド)

フレーバー:Chocolate, Cacao, Caramelazed citrus, Round
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

ルワンダ ニャルシザ CWS

フレーバー:Cacao ,Toast ,Roasted Cashew-Nuts
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

テイラードカフェのブレンドコーヒー

dot blend

フレーバー:milk chocolate,dried Stone,Fruits Sweet Spaices,vanilla
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

Irish Coffee Blend

フレーバー:Bitter chocolate,Malt,Rich
価格:800円/50g、1,039円/100g

 

人気カフェの豆が
毎月おうちで楽しめる

Tailored cafeのコーヒー診断後に好きな豆(粉)を3種類選べます。
初回注文は30%OFF&診断のみも可

 

テイラードカフェの利用方法

2023年2月現在では、下記4つの質問をされて診断します。

全て3つの選択肢から一つを選んで進めていきます。答えに関わらず質問は変わらないので、純粋に好みを伝えていきましょう。

コーヒー診断をする

質問1 コーヒーの苦味について

 

質問2 コーヒーの味わいについて

 

質問3 コーヒーの特徴について

 

質問4 冒険度の選択

4問全てを回答すると15種類の中から3つ適したコーヒーを選んでくれます。

初回は30%off!

注文を確定する

そのまま注文するのも良し!

好きな豆を選択することもできる

でも、ちょっとだけ変えたいなどあれば、そのままスクロールすると変更できる場所があります。

おすすめから少し変えるのもあり。

全部変えるのもあり!ここのカスタマイズは、少し知識があれば、よりこのみに近いものが1回目に届くと思います。

テイラードカフェがより美味しく飲めるドリップレシピ

準備するもの

・コーヒー豆(粉):16g
・お湯:240g
・ドリッパー「ハリオV60」
・ペーパーフィルター(ドリッパーにあったもの)
・デジタルスケール(タニタでも可)
※出来上がりは200g前後
※コーヒー豆:お湯の比率は、1g:15-6gがおすすめ

 

 

まずは、4:6メソッドを試してみよう

世界一美味しいブラックコーヒーを淹れられる粕谷氏(WBrC 2016 champion)が提唱する4:6メソッドでは、深煎りの苦味を和らげられるレシピなので、是非こちらを参考に入れてみてください。 https://brewence.com/46method/

46メソッド以外におすすめできるのドリップレシピ

①World Brewers Cup(WBrC)2016(※)で準優勝した「畠山 大輝」氏
自由抽出で世界最高点を獲得した天才の透明感あるコーヒーに仕上げるレシピを考案。

畠山大輝氏の世界が称賛したドリップレシピを徹底解剖

 

②世界的に有名なバリスタ「ジェームズホフマン」氏のドリップレシピ一つ一つの抽出動作に根拠があり、美味しく淹れられるレシピを考案。

ジェームズホフマン氏のドリップレシピ

 

③若干24歳で世界のトップに立った若き天才「井崎 英典」氏のドリップレシピ。様々な豆で美味しく淹れられる万能レシピです。

 

※World Brewers Cup(WBrC):ブラックコーヒーを世界一美味しく淹れる大会
※World Barista Championship(WBC):バリスタ世界一を決める大会

 

テイラードカフェが推奨しているハンドドリップでの抽出レシピ

豆14gに対してお湯は210g使います。
※お湯の温度は85度を狙うどんな焙煎度合いでも美味しく飲めます

湯温や挽き目については言及していませんので、レシピのみご紹介します。

ドリップ工程を2つに分けて説明しています。①「蒸らし」と②「抽出」。それぞれわかりやすく紹介します。

▶ 引用したブログ記事

浅煎りの場合

■蒸らし:30gのお湯を使って30秒蒸らします。

お湯を注ぎ終わったら、スプーンなどで軽く撹拌します。

■抽出:残りのお湯を2回に分けて抽出をします。

中心から外側に向かって、円を描くように勢いよくお湯を注いだ後、再び中心に戻るように注ぎます。お湯がドリッパーから8割くらい抜けきったら、同じようにもう一回繰り返すだけ。

1分30秒を目安にお湯を注ぎ切ると良いようです。

■終了:2分が過ぎたらドリッパーを上げて抽出完了です。飲む前にコーヒーをかき混ぜてから飲んでください。

 

中煎りの場合

■蒸らし:30gのお湯を使って30秒蒸らします。(撹拌なし)

■抽出:残りのお湯を3回に分けて抽出をします。

中心から外側に向かって、円を描くようにお湯を注いだ後、再び中心に戻るように注ぎます。これを3回繰り返すだけ。

1分50秒を目安にお湯を注ぎ切ると良いようです。

■終了:2分が過ぎたら抽出完了です。飲む前にコーヒーをかき混ぜてから飲んでください。

深煎りの場合

■蒸らし:30gのお湯を使って30秒蒸らします。(撹拌なし)

■抽出:残りのお湯を1回で抽出をします。

中心から外側に向かって、ゆっくり円を描くようにお湯を注いだ後、再び中心に戻るように注ぎます。

1分30~40秒を目安にお湯を注ぎ切るイメージで淹れましょう
※記事には明記されていなかったため、私がドリップした際の目安です。

■終了:1分50秒が過ぎたら抽出完了です。飲む前にコーヒーをかき混ぜてから飲んでください。

テイラードカフェ以外でおすすめのコーヒー豆専門店

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※2023年2月現在はブラジルのサン・ジョゼ農園の豆が楽しめます。

https://brewence.com/nifcoffee-three-types/

 

カルディ

言わずと知れた、カルディもブラジルの豆を多く取り扱っています。

下記の3つをはじめ、ジュエリーブレンドやマイルドカルディ、ブラジルダークローストなどブラジルをベースとした豆が楽しめますので、是非、探してみてください。

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プロからも愛されるコスパ最強ドリッパー

ハリオV60は世界大会でも使われるほど、信頼度が高く

ー初心者でも扱いやすいプラスチック製セット

プラスチック製のコーヒードリッパーは、温度変化が緩やかなため、コーヒー味わいを左右しにくい特長があり、管理のしやすさから初心者にはおすすめの素材です。

味の再現性を高めるコーヒースケール

コーヒースケールは、タイマーとスケール(計量)が一体化しているもので、毎回安定して同じ味を出すには、「時間を計ること」と「重さを計る」ことは必須項目です。 そこで活躍するのが、コーヒースケール。

感覚でドリップをすると味のズレがおきますので、時間軸と重さの軸をぶらさないことで、豆による味わいの違いが楽しめるようになります。   コーヒーの沼にいらっしゃる方に人気なタイムモアのコーヒースケール。デザイン性抜群で人気が高い。

 細口ケトル

細口ケトルは、計量カップとしても使える汎用性の高いこちらのケトルがおすすめです。

お湯を沸かして、そのままドリップができる電気ケトルもおすすめです。

また世界大会でも使われているおしゃれで機能性が高いBrewistaのケトルもおすすめです。

 

おうちで簡単にカフェラテが楽しめるで味わうならミルクを合わせると美味しく飲めます。

 

 

人気カフェの豆が
毎月おうちで楽しめる

Tailored cafeのコーヒー診断後に好きな豆(粉)を3種類選べます。
初回注文は30%OFF&診断のみも可

 

 

テイラードカフェのサブスクでコーヒーをもっと楽しみましょう

テイラードカフェのコーヒー豆は、冷めても美味しく飲める高品質なコーヒー豆です。

最初の3種類の中にグアテマラを入れるのをおすすめします。ブラックでも、カフェラテでも美味しく飲める万能な豆です。

温かい時と冷めた時に味わいに違いが楽しめるのもスペシャルティコーヒーの醍醐味ですので、是非コーヒー診断をして好みの味で幸せなひとときをお過ごしください。

素敵なコーヒーライフを!

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