【レビュー】LIGHT UP COFFEEのコーヒー豆を飲み比べ！みんなの評判と美味しく淹れる方法

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asanoコーヒーブロガー

コーヒーをハンドドリップやマキネッタで淹れています。スペシャルティコーヒーがメイン。使用ドリッパーは、V60,カリタウェーブ,フラワードリッパー等。

LIGHT UP COFFEEとは

2014年にオープンしたコーヒー専門店

引用：LIGHT UP COFFEE公式サイト

LIGHT UP COFFEEは、「おいしいコーヒーで、毎日を明るく照らす」をコンセプトに2014年に吉祥寺にオープンしたスペシャルティコーヒーの専門店です。

2017年には焙煎所兼コーヒースタンドを下北沢にオープンしています。

代表は、Youtubeでも約3.5万人【2023年6月時点】コーヒーチャンネルを持ち、コーヒーについて発信されている川野優馬氏。

代表の川野さんは2012年のラテアート王者

引用：川野優馬氏のnoteより

コーヒーの魅力に取りつかれた学生時代にバイトで入ったコーヒー店で営業中や営業後にラテアートの技術に磨きをかけて、ラテアートの大会で優勝するほどに成長。

川野さんのすごい所はロジカルに物事を考え、結果を受けて科学していける能力が高いこと。

これはラテアートの練習やのちに行う焙煎でも同じように味わいを科学して、目指している味わい、風味を実現されていること。

彼がLIGHT UP COFFEEの心臓である事は間違いないです。

浅煎りコーヒーが最大の特徴

LIGHT UP COFFEEは、浅煎りの豆でコーヒーを提供することで有名です。深煎りの豆がなく、浅煎りでコーヒーの持つ酸味を最大限に生かした豆でコーヒーを楽しめる専門店です。

LIGHT UP COFFEEのコーヒー豆3種類を実際に淹れて飲み比べ

SOFT

今回届いた3種類の中で一番好みに近いのは、「SOFT」でした。

コスタリカのタラズ地方の豆は良く飲んでいて、酸味と甘みのバランスが良く、非常に好み。これもその一つだけど、他のロースターさんより浅く煎られているのが特徴的。

LIGHT UP COOFFEEらしい煎り具合。

生産地:SanLorenzo, Leon Cortes, Tarrazu
農園: Pie San 2000
精製所: La Lia
生産者: Luis Alberto Monge
標高: 1,470m
精製: White Honey
品種: Catuai
※生産者の情報はこちら

コスタリカは、ハリオのV60で淹れるより、カリタウェーブでゆっくり淹れる方がフレーバーがしっかり出ました。

LIGHT UP COOFFEEは浅煎りなので、トップノートにはガツンと酸味がやってくるんですが、この豆は甘くフルーティーな香りと一緒に妖艶な紅茶の香りも鼻を抜けていきます。

ラストノートに向かうにつれて紅茶感は強まっていき、最後は紅茶のんでたっけ？となるほどに広がって美味しくなる。

SWEET

「SWEET」はホンジュラスの豆を使っています。

SWEETとなっているだけあって、フルーティーな香りと驚くほどの甘みが特長の豆です。ブラジルっぽさを感じつつも、お茶のような味わいも楽しめます。

生産地: Chinacla, Malcala
農園: Caballero – JR
生産者: Marysabel Caballero, Moises Herrera
農地面積: 200ha
標高: 1,600m
精製: Washed
土壌: Cray like Soil
品種: Catuai
※生産者の情報はこちら

トップノートは、非常に甘味のあるフルーティーな味わいで、ラストノートにかけて甘味が残りつつも、ナッツやお茶のような風味が合わさり豊かな味わいになります。

冷え切ると、リンゴのような甘さが鼻に抜けていきますので、淹れ立てから冷えた状態まで楽しめます。

FLORAL

LIGHT UP COFFEEの「FLORAL」は、エチオピアの豆を使っています。

開けた瞬間の香りはエチオピア独特の華やかな香りが広がります。

生産地: Gedeo, Yirgacheffe
精製所: Haru Washing Station
生産者: Fikadu Abayneh, Smallholders
標高: 1,750-1,850m
精製: Washed
品種: 74110, 74112
収穫期: October 2021 – January 2022
※生産者の情報はこちら

このエチオピアは、トップノートに華やかな香りが押し寄せて、時間が経つにつれて、ボディ感が増してきます。

コーヒーのフレーバーカードにも書いてある通り、スパイス感が徐々に片鱗を見せて、冷めきると全く別のコーヒーになります。

エチオピアの華やかさが少し苦手は私にはすごく嬉しい誤算でした。

すごく美味しかった。

LIGHT UP COFFEEの口コミ・評判

良い口コミ・評判

大変な時に一息つくのに、おいしいコーヒーは欠かせない！

搾乳前に、ライトアップコーヒーのマグカップで一息。 pic.twitter.com/JM7vemlgx0

— じゅんじゅん。北のヲタ (@gure3neko) May 29, 2023

アイスコーヒーにすると酸味や甘味が増すので、違う味わいになる！

紅茶の味わい…急冷式がおすすめなのかな

ライトアップコーヒーさんのハルエチオピア🇪🇹をアイスで。フルーティーで甘さもしっかり感じられて美味しいです。氷が少し溶けてくると紅茶の様な味わいに徐々に変化してくるのも楽しい😁 pic.twitter.com/QFQaXfdd2d

— Skip Coffee【スキップコーヒー】＠準備中 (@skip_coffee) May 29, 2023

私はおうちコーヒーを楽しんでいますが、店舗でもコーヒーの飲み比べがあるんですね。

AVEDAのシャンプーとあおぽんのごはんを買いに行ったついでに吉祥寺をお散歩。ライトアップコーヒーの飲み比べセットが楽しかった。お菓子と一緒にいただくと香りが際立つの不思議。その先のイギリス雑貨のお店でショートブレッドとバンブー由来のカップ【夫の】。お天気よくて気持ちよかったなー😊 pic.twitter.com/6NrRI24Agp

— 梶原美穂😸6/24-25ネコ市ネコ座出店 (@kajiyon) May 28, 2023

玄人の方の口コミが目立ちますが、初心者の方で飲み比べセットを購入するとコーヒーの概念が1,800°くらいひっくり返るのでぜひ。

昨日届いた、ライトアップコーヒーさんのGW限定コーヒー豆3種セットをひとまずカッピング🥸
カッピングの段階でどれも美味でした。香りが爆発してます●～*
特にフロールデルヴァレペルーの香り、甘さが好みでした☕
明日からどんな感じで淹れましょうかね〜 pic.twitter.com/HdJW84Bd9Z

— millet coffee〜開業準備中〜 (@millet_coffee) May 9, 2023