Brewence


Coffee Beans

  • ニフコーヒー(Nif coffee) を買ってみた感想と評価/メリット・デメリットも

    スペシャルティコーヒーの難点でもあった、「価格の高さ」を改善し、高品質で低価格を実現したニフコーヒーをご紹介します。 私自身、毎日ドリップしてコーヒーを飲んでいます。ご当地のコーヒーショップやチェーン店などで豆を購入して […]


  • コーヒー豆の保存方法【完全解説版】

    コーヒーをドリップして飲む際に、豆から粉にしてドリップする場合と、粉にしてあるのものをドリップする場合とがあると思います。その際に気を付けた方がいいことや保管の際に抑えておくべきポイントを実体験と様々な方の検証結果を元に […]


  • コーヒーは焙煎で味が激変する!豆の特徴捉えた焙煎がカギ

    目次 焙煎の役割焙煎前の生豆と焙煎豆 ↓コーヒー豆の焙煎は8段階ある焙煎度合いの早見表[1] ライトロースト[2] シナモンロースト[3] ミディアムロースト(アメリカンロースト)[4] ハイロースト[5] シティロース […]


Drip Coffee

  • カフェオレの作り方!スペシャルティコーヒー用レシピを公開

    初心者でも出来るおうちで作るお店のカフェオレのレシピを大公開。 お手軽インスタントコーヒー編からドリップコーヒーで淹れる スペシャルティコーヒーのカフェオレまで実際に私が美味しいと思うレシピを紹介します。   […]


  • 【バリスタ世界一】井崎英典氏のドリップテクニックでコーヒーを淹れるコツ

    本書を買えばこのレシピの細かいことまでロジカルに分かりやすく説明してくれているので、もっと深くコーヒーを学びたいという方には自信を持っておすすめできる書籍 リンク   6つのポイントを抑えることで美味しいコーヒ […]


  • HARIO V60で究極のコーヒーを淹れる。ジェームズ・ホフマン氏提唱のアルティメット・テクニック

    ジェームズ・ホフマン氏が提唱するV60の究極のドリップテクニックで淹れるコーヒー 目次 ジェームズ・ホフマンとは?Youtubeのチャンネル登録者数106万人(2021年11月18日現在)を超えるワールドバリスタチャンピ […]


  • ビアレッティブリッカの失敗しない使い方!クレマを作るコツ

    おうちでできる簡単エスプレッソ「マキネッタ」。 プロの淹れるカフェラテ、カプチーノを 簡単に再現できるのが、大きな特徴で、 マキネッタを使えば技術がなくても エスプレッソ(※正確にはマキネッタで抽出されるのはモカ)が作れ […]


Coffee Goods

  • マキネッタ用のおすすめ度のNo.1コンロ「kovea CUBE」

    今回は、マキネッタを購入した際にオール電化であるがためにマキネッタ用のコンロが必要なり、おしゃれで、無駄がないコンロを探していたところ… 出会ったのが、koveaの「CUBE」というアウトドアで主に使われているコンロ! […]


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