カルディのモカフレンチを評価・正直レビュー！豆の特徴とおすすめの飲み方

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エスプレッソで淹れてミルクと合わせてカフェラテに

ドリップやエスプレッソなどで抽出したあとは、ミルクと合わせてまろやかにするとコク深い味わいのカフェラテ、カフェオレが楽しめます。

アイスコーヒーで楽しむ

アイスコーヒーの場合、酸味が際立つので、中細挽き～細挽きにしたコーヒー粉をじっくり入れていくのがセオリーです。

ドリップでアイスコーヒーの作る場合、下記のレシピで淹れると失敗なくおいしく淹れられます。

16gのコーヒー粉を使う場合お湯100g、氷140gの割合で用意をしましょう。比率は5：7です。
粉は中挽き~中細挽きで用意し、お湯は沸騰させてから1分程待ちます（90度前後）
コップまたはコーヒーサーバーに氷140gを全て入れておきます
ドリッパーにコーヒー粉をセットして、コップの上にセットします。
40gのお湯を注ぎ、1分待ちます。
残り60gを注いで2分まで待ちます。
2分経ったらドリッパーを外して、コップの中にコーヒーを混ぜて完成

※薄いと感じたらお湯の量を増やして、氷の量を減らしましょう。

カルディのモカフレンチの口コミ評価・評判

良い口コミ・評判

あと今年もカルディでアイスコーヒー向きの銘柄がセールしてた。パッケージも可愛い。
モカフレンチはそのまま飲んでもアイスにしても美味しいね。 pic.twitter.com/SZybto9KWx

— おかず (@okazu_bike) June 25, 2023

深煎りはアイスにするとほんとに美味しい！

今日は甘いものが食べたかったので、お茶系ではなくコーヒーを。カルディさんの「モカフレンチ」は初めて飲んだけれど、ビターで香りもよく美味しかった☕️リピ決定。同じくカルディさんの「チョコバナナケーキ」と一緒にいただきました😋

— 茜音 (@akane_tukinone) June 23, 2023

甘いものとの相性も抜群！

カルディのモカフレンチ飲みやすすぎて好きだこれ～
アイスだとフルシティくらいが美味しいんだけど、コクが強すぎてウッってなるときあるよね
でもこの豆はそれがなくてスゥーッって口に入ってくる

👍

— ちむちむどんどん (@timudon1) June 19, 2023

酸味の強いエチオピアの豆でスッキリさが増すので、飲みやすいですよね。

悪い口コミ・評判

とにかく酸味の少ない珈琲を探し求めて
今回はカルディのモカフレンチ
酸味が少ないという点では間違いないんだけど…
前回選んだグアテマラフレンチの方が好みだったかも☕

— しおり(詩。) (@utatane0833) May 21, 2023

モカ：エチオピア＝アフリカの酸味
グアテマラ：中米の酸味

とザックリ括ると違う種類の酸味なので、好みがわかれるのは必然！

モカフレンチが美味しく飲めるドリップレシピ

準備するもの

・コーヒー豆（粉）:16ｇ
・お湯：240g（80℃）
・ドリッパー（ハリオ V60）
・ペーパーフィルター（ドリッパーにあったもの）
・デジタルスケール（タニタでも可）

※出来上がりは200g前後です。
※コーヒー豆1gあたり15g~16gのお湯がおすすめです。

できれば豆で購入し、家で豆から粉にする

可能な限り、店頭やECサイトでは豆を購入して、家で都度挽くようにすることをおすすめします。冷凍すれば鮮度は3週間~1か月程保てるので、常に美味しいコーヒーが飲めるようになります。

また、挽くたびにコーヒーの香りが広がり癒される面もあります。

初心者におすすめの電動グラインダー

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私も最初はこの電動グラインダーを使ってました。2機目はこちら

▼　挽き目はこのくらいです。中挽き~中粗挽きに挽くのが私の好みです。

※より濃くしたい場合は、以下のどちらかをお試しください

①挽き目を細かくする
②お湯の温度を100℃にする

お湯と豆は16：１の割合で淹れるとバランスがいい

世界大会でもこの割合で淹れているバリスタは多く、15：1や16：1で淹れることでバランスの取れた美味しいコーヒーが出来上がります。

また、毎回この割合にすることで、お湯の温度や挽き目を変えて、自分好みの味わいに仕上げていくこともできるため、毎回何となくお湯の量を使うのではなく、決まった分量で淹れていくことを強くおすすめします。

私は井崎氏のドリップレシピと畠山氏のドリップレシピを融合したレシピで毎回同じように淹れています。

間違いなく美味しくドリップできるレシピを公開

実際に私が毎日淹れているレシピです。

・20gのコーヒー豆を粗挽きにします
・お湯を83度~93度にする。 ※詳しい湯温の考え方は後述。
・ペーパーフィルターの中に粉を入れて、デジタルスケールをリセット【0ｇ】にします

以下は、5投式のレシピです。

STEP

【1投目】0:00
60gのお湯を円を描きながら15秒ほどかけて注ぎ、30秒程蒸らします。

STEP

【2投目】0:45
60gのお湯をSTEP1と同じように注ぐ

STEP

【3投目】1:30
60gのお湯をSTEP1と同じように注ぐ

STEP

【4投目】2:15
60gのお湯をSTEP1と同じように注ぐ

STEP

【5投目】3:00
注ぎ始めから3分後に60gを①と同じように注ぎます。

STEP

【待機】～3:30

注ぎ始めから3分30秒を目途にドリッパーを外す

STEP

スプーンなどでかき混ぜて出来上がり

また、以下の3種類の淹れ方ても美味しく淹れられます。

▶ 【バリスタ世界一】井崎英典氏のドリップテクニックでコーヒーを淹れるコツ

▶ HARIO V60で淹れる究極のコーヒー。ジェームズ・ホフマン氏提唱のアルティメット・テクニック

毎回このレシピを行うことによって豆が変わったときの味の違いが楽しめるようになります。

カルディが推奨しているレシピ

カルディのハンドドリップのレシピは、私が使っている分量もお湯の温度もほぼ同じです。

https://www.kaldi.co.jp/news/coffee/how_to_make_coffee.html

ドリッパーが異なるので、参考にしてみてください。

いわゆる喫茶店の淹れ方で、淹れ方は自由度が高い分、毎回味がばらつくのが難点ではありますが、私もこの淹れ方で最初は行っていたので、カルディ方式で淹れてみるのもおすすめです。

深煎り好きにおすすめ！試してほしいカルディのコーヒー豆5選

グアテマラフレンチ

カルディの「グアテマラフレンチ」はグアテマラ産100%の豆です。

グアテマラの豆は、甘味と酸味が強い中にも、豊かな香りが楽しめるコーヒー豆です。甘味の強いグアテマラをフレンチまで煎ることで、苦味もしっかり感じられます。

より果実感を感じられる「ナチュラル製法」と比較的スッキリした味わいになる「ウォッシュド製法」の特徴が異なる豆をブレンドすることで、深煎りでもスッキリした味わいになります。

ツッカーノブルボン

ツッカーノブルボンは、ブラジルの豆を100%使っていますので、クセがなく、コクのあるコーヒーが楽しめます。

日陰干しで時間をかけて発酵させているので、より甘さが強く出る豆です。

コクと苦味のあるコーヒーを楽しみたいなら、飲んでおくと価値観が変わるかもしれません。

→カルディのツッカーノブルボンを評価・正直レビュー！美味しく淹れる方法を解説

参考価格：830円（税抜）

カフェオレブレンド

カフェオレ（カフェラテ）が好きならカフェオレブレンドがおすすめです。ミルクに合うように焙煎、ブレンドされているため、カフェオレがより美味しく飲めます。

エスプレッソブレンド

カルディの「エスプレッソブレンド」は苦味に特化して、ブラジルの深煎りとスパイシーな味わいが特徴のインドネシアの豆をメインにブレンドしたコーヒー豆です。

カルディのエスプレッソブレンドを評価・正直レビュー！豆の特徴とおすすめの飲み方

カフェラテに最適な苦味に特化したブレンドカルディの「エスプレッソブレンド」は苦味に特化して、ブラジルの深煎りとスパイシーな味わいが特徴のインドネシアの豆をメインにブレンドしたコーヒー豆です。カルディ「エスプレッソブレンド」の評価・レビュ...

【焙煎珈琲】エスプレッソブレンド/200g(豆)

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スペシャルブレンド

カルディの「スペシャルブレンド」は酸味と苦味がバランス良く感じられる、クセの少ないコーヒーです。

ブラジルとコロンビアをベースにしているので、苦味の中に、ナッツやチョコレートといったミルクと相性のいい風味が感じられます。

参考価格：650円（税抜）

コーヒーを ”いつも” 美味しく淹れるための器具を紹介

プロからも愛されるコスパ最強ドリッパー

ハリオV60は世界大会でも使われるほど、信頼度が高いコーヒードリッパーです。

インテリアにもなる中級者以上におすすめなセラミック製

参考価格：440円（2023/3/12日時点）

ドリッパーセットおしゃれハリオ 1〜4杯用 HARIO V60 コーヒーサーバー 02セットペールグレー VCSD-02-PGR

初心者でも扱いやすいプラスチック製

参考価格：1,516円（2023/3/12時点）

HARIO(ハリオ) V60ドリップスケールブラック VSTN-2000B

プラスチック製のコーヒードリッパーは、温度変化が緩やかなため、コーヒー味わいを左右しにくい特長があり、管理のしやすさから初心者にはおすすめの素材です。

味の再現性を高めるコーヒースケール

コーヒースケールは、タイマーとスケール（計量）が一体化しているもので、毎回安定して同じ味を出すには、「時間を計ること」と「重さを計る」ことは必須項目です。

プロも使用しているHARIOのドリップスケール

コーヒースケールの中では比較的安価な商品。

必要最低限の機能で無駄がなく使いやすいと評判。

参考価格：4,382円（2023/3/12時点）

TIMEMORE タイムモア basic+ コーヒースケール

おしゃれなタイムモアのコーヒースケール

デザイン性も良く、お手頃な価格帯で人気なタイムモアのコーヒースケール。

参考価格：6,400円（2023/3/12時点）

ハリオ VKA-35-TB 透明ブラック V60 ドリップケトル・エアー実用容量 350ml 日本製 HARIO

細口ケトル

細口ケトルは、計量カップとしても使える汎用性の高いこちらのケトルがおすすめです。

参考価格：1,336円（2023/3/12時点）

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アイリスオーヤマ

お湯を沸かして、そのままドリップができる電気ケトルもおすすめです。

参考価格：3,964円~（2023/3/12時点）

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ブリューイスタ

また世界大会でも使われているおしゃれで機能性が高いBrewistaのケトルもおすすめです。

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